Si algo caracteriza a esta ensalada es su sencillez y su frescura, son poquitos los ingredientes pero van muy bien combinados. Esta receta es perfecta para aquellos que les gusta mucho los vegetales, es muy nutritiva y a todos les encantará. A continuación la receta.
Ingredientes
1 cabeza de lechuga romana
Un puñado de brotes de guisantes
Media cebolla roja pequeña, en rodajas finas
2-3 mandarinas, peladas
2-3 remolachas cocidas, peladas y cortadas
1/2 taza de almendras enteras saladas
Aderezo
1 mandarina, ralladura
1 jugo de mandarina
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Media cucharada de miel o jarabe de arce puro
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de semillas de amapola
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Montar todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande o en platos individuales en el orden indicado. En un pequeño frasco con una tapa que cierre bien, combinar los ingredientes del aderezo y darle una buena sacudida. Luego cubrir la ensalada con la cantidad de aderezo que guste. ¡Disfrute!
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