Mèrida ya tiene su cerveza

Mérida se ha carácterizado por ser un estado cultural, artitisco y con una alta elaboración de productos comestibles y vinos artesanales, por fin también ahora tenemos nuestra propia cerveza.  Dos jóvenes merideños enamorados de la producción de esta bebida tan popular lograron su sueño, hacer una cerveza tipo Ale inglesa.   Toda Europa se carácteriza por el gran consumo de cerveza, llevando la delantera  los alemanes con un alto consumo per capita  (131litros al año ).

Se dividen en dos grandes grupos uno de ellos las ALE que entre las más conocidas está Altbier de Düsseldorf y la Kölsch de Colonia, también a base de trigo se prepara la Weizenbier entre otras,  la   LAGER que a su vez  se subdivide logrando cada ciudad un gusto diferente en su elaboración, utilizando solo agua,  diferentes cereales y lupulo. por ejemplo en Dortmund se prepara la Export, en Bavaria la Helles, en Munich la Märzen con mayor grado alcohólico que es la que toman en el oktoberfest.

Tendremos para nuestra Cata el día Sábado 17 de  Marzo 3 tipos de cerveza entre ellas la ALE de  Mérida llamada MITO, no pueden dejar de probarla. reserven con tiempo

Noche italiana del día viernes 2 de marzo,

El comedor listo para recibir 50 comensales el viernes 2 de Marzo en una deliciosa cena

Nuestras mesas vestidas de fiesta para esta 

ocasión, preparamos antipasto en cuatro versiones

Tres tipos de pastas con pesto, tartufo y napoli

 

Ya llegando los comensales

Mis fotos no son las mejores, pero se pueden dar cuenta de lo buena que estuvo

Celebracion de Bodas Mendoza - Camacho

Por primera vez desde que tenemos nuestra posada, hicimos una boda y además con 80 personas

fue una experiencia hermosa y gratificante, ya que cada nuevo reto nos deja aprendizaje y muchas satisfacciones, nuestro bosque es muy hermoso y el día maravillosamente soleado, nuestras fotos no reflejan lo precioso que fue tanto en la decoración como el bosque mismo Aquí con los novios

MITO; DESTILO Y POLAR

Tendremos personas muy ligadas al mundo de la gastronomía y de la cerveza,  presentaremos la cata con Vanessa Barradas dos cervezas artesanales, MITO que es una novedad en Mérida ya que es tipo Ale Inglesa y Destilo producida por Héctor Soucy quién nos acompañará ese día, no puede faltar nuestra tradicional Polar que es la cerveza de los venezolanos por tradición, no se lo pierdan el costo incluyendo la cena es de 280,00 bs por persona.

LA CERVEZA, BEBIDA MUY ANTIGUA

La Cerveza es una bebida realmente antigua, se conoce su  producción  en Irán desde unos 3.500 a.c.,  se prepara y disfruta en casi todo el mundo en la actualidad  

Alemania es uno de los paises con mayor variedad de cervezas y prácticamente cada pueblo tiene su propia producción, es una bebida  alcoholica de sabor amargo a base de cereales , en los países tropicales se toma muy fria más no así en Europa.

En Venezuela estamos empezando a desarrollar diferentes tipos de cervezas artesanales llenando así un vacío de mucho tiempo.

Tendremos el sábado 17 de Marzo una cata de la mano de Vanessa Barradas, en la cuál presenteramos 3 tipos diferentes, no se lo pierdan

Cata de Cervezas, sábado 19 de Marzo, imperdible

Algunas imagenes del domingo 19 full el comedor y actividad en la cocina

 Nuestro precioso comedor recibió un buen número de comensales para degustar nuestros platos y la música de Alberto León y Raiza Gonzáles

 En pleno servicio el equipo de cocina y Rosile con antifaz atendiendo las mesas

 Es maravilloso contar con personas de tan buena calidad humana y buen carácter, aunque tengamos muchos comensales y corre corre, siempre de buen humor y ganas de hacerlo bien

Otras imagenes del evento con la Camara de Comercio de Mérida

 El trabajo de Martín Morales, lleno de color

Integrados el Restaurant Miél y Canela y la exposición

En la imagen obras de Idanela, Vidal, y Martin

Carnavales en Xinia y Peter

El carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana, con fecha variable.

El origen de su celebración parece probable de las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios del vino, las saturnales y las lupercales romanas, o las que se realizaban en honor del toro Apis en Egipto. Según algunos historiadores, los orígenes de esta festividad se remontan a las antiguas Sumeria y Egipto, hace más de 5.000 años, con celebraciones muy parecidas en la época del Imperio Romano, desde donde se expandió la costumbre por Europa, siendo llevado a América por los navegantes españoles y portugueses a partir del siglo XV.

Según el libro Guinness de los récords, la celebración del carnaval más grande del mundo es la de Río de Janeiro;1 y la mayor agrupación carnavalesca (comparsa), Galo da Madrugada de la ciudad de Recife, sitio de otro carnaval muy importante.  (Fuente: Wikipedia)

Bienvenida a los participantes del 2do Encuentro de las Méridas del Mundo

Obras de Idanela Martín,  Martín Morales yVidal Manzanilla en pleno montaje

Solange Arvelo en pleno montaje de su trabajo

En la entrada un maniquí de Solange y al fondo Richard Sosa admirando las esculturas de Martin

Para darles la bienvenida a los participantes del 2do Encuentro Empresarial de las 3 Méridas del Mundo, organizamos una exposición con algunos de los grandes artistas que tenemos en nuestro querida Mérida, una variedad de obras de arte tanto en pintura, como esculturas, textiles,  hierro y gres, de Tovar vinieron Martín Morales, Gerardo Garcia y Vidal Manzanilla de la ciudad Solange Arvelo e Idanela Martin.  Realmente la muestra fué espectacular dentro del espacio del Restaurante Miél y Canela en el Hotel La Pedregosa el cuál está manejado por Richar Sosa, el obsequio gastronomico estuvo a cargo de él, Teo Zurita de La Capellanía y por nosotros.  Les brindamos platos realizados con productos tipicos de la zona en lo que llamamos la nueva cocina merideña.

Logramos excelentes alianzas con los invitados tanto de España como de México, en lo  inmediato iremos los días 11, 12 y 13 de Mayo a la Feria de Turismo de Extremadura, allí además de exponer los artistas llevaremos la gastronomía merideña para deleitar a los emeritenses y todos los que allí concurran.

Luego en el mes de Julio está programado un viaje a México para su feria, todo esto en un previo para el gran evento en nuestra ciudad en el año 2014, donde nos tocará organizarlo a nosotros.

Idanela y Xinia organizandolo todo

Fué un verdadero éxito, todos quedamos felices y satisfechos de tan exquisita noche.  

Agradecemos profundamente a la Cámara de Comercio de Mérida y a nuestro gran amigo Vicente González por una invitación tan especial.

El tiempo últimamente se me hace muy corto, desde que regresé a mi oficio de cocinera,  la disponibilidad de sentarme ante la computadora cada día es menos.   Me gusta tanto poder contarles nuestras experiencias tanto en los eventos que hacemos en la posada como a los que realizamos  fuera de ella y fuera del estado.

Es verdaderamente maravilloso complacer con nuestros menús de degustación a tan variados paladares y eso nos va llenando de mucha energía y amor,  lo que nos compromete cada día más y más.

Sin grandes pretensiones y con la humildad de una persona que cocina solo por gusto y sin haber recibido instrucción alguna, presento mi comida que es muy honesta tanto con los productos que usamos como con sus preparaciones. 

Seguimos con mucho esmero dando a nuestros comensales lo mejor de nosotros, no solo en los platos si no también en el servicio.

Aqui los esperamos con el mismo  cariño de siempre 

Xinia y Peter Festival Gastronomico en San Cristobal

La Cocina integrada a los espacios del comedor

Peter con la señora Leonor, quién nos hizo  el honor de regalarnos su libro sobre la gastronomia del Táchira

1. Mi galán obsequiando a los presentes con su música en la ármonica

A la espera de servir el postre


Estuvimos en casa de Soledad Camero, La Rociera.   Verdaderamente exquisito su espacio y lleno de detalles. Tiene la particularidad que uno se siente como invitado a comer en  casa de una amiga. 
Las mesas ubicadas entre los sofás y poltronas así como mesas y mesitas, lo que hace un verdadero placer admirar el espacio mientras se disfruta de una maravillosa gastronomía, nuestra antecesora a estos eventos que organiza la dueña de casa fué Thamara Rodriguez que cautivó a los comensales con su sabor y sazón tan especial.
Nosotros presentamos un menú muy a lo merideño usando productos que se cultivan y se producen en nuestras montañas fusionándolos con  algunos de diferentes regiones del país.
Como aperitivos
Berenjenas tipo flauta en escabeche con bocochini de queso de cabra Las Cumbres
Ensaladilla de papas al estilo alemán con huevitos de codorniz y caviar de trucha
Entradas
Crema de mejillones con polvo de aji dulce
Terrine de Gallina a la salvia acompañado de crocantes y reducción de shallot
Gnoquis al tartufo
Para refrescar el paladar
Granizado de lima con aroma de menta
Principal
Trucha salmonada de Moconoque a la Menunière de albahaca y milhojas de papas
Postre
Tortita de chocolate con helado casero de vainilla y aroma de naranja
Mis fotos no son de las mejores, sin embargo quise ponerlas para que se den una idea de lo bello que es el espacio 

Impresiones de la Cata a Ciegas...

Todo en Exito fue la Cata a Ciegas con el que por el 2011 cerramos el año de Eventos en nuestra Posada. Gracias a nuestros Clientes y Amigos por estar siempre pendientes y brindarnos su apoyo. En el 2012 prometemos tener tan buenos Eventos comos los hasta ahora realizados, siempre combinando de manera armonica el Arte y la Gastronomía como ya es nuestra tradición.

Las Anfitrionas de La Noche

En plena acción, explicando a Vanessa los platillos de la noche

Nuestro Comedor comienza a llenarse

Exquisito, el Pastel de Cebollas, estilo Alemán.

Menu para la Cata de Vino a Ciegas de la Mano de Vanessa Rolfini

Tendremos 4 vinos para catar,  con los mismos ofreceremos un  aperitivo para cada uno elaborados por  Ivette Franchi 

luego de la cata nuestro menú de degustación de 5 platos:

 Pastel Alemán de Cebollas 

Trucha a la Albahaca con champiñones sobre cama de milhojas de papas

Agnolotti rellenos de caracoles sobre caldo corto

Solomillo de cerdo a baja temperatura con puré de platano y juliana de vegetales

Cremé Brulé 

Sábado 3 de diciembre a las 8p.m.

Previa Reservación

No se lo pueden perder, demasiado bueno

Cata a "Ciegas" de la mano de Vanessa Rolfini

Como siempre queremos innovar, esta vez,  les traemos  una CATA A CIEGAS de vinos de la mano de la periodista especializada en gastronomía  Vanessa Rolfini.

La Cata a ciegas invita a disfrutar los sabores sin ideas preconcebidas y los resultados siempre son inesperados y sorprendentes, desmitificaremos aquello de que la calidad del vino va acorde con el costo del mismo.

El sábado 3 de Diciembre a las 8 de la noche los esperamos.

no se lo pueden perder, pregunten por los precios especiales del paquete completo.