Spätzle

Deliciosa receta, tipíca de los alemanes, lo comen con Sauerbraten, con un revoltillo de huevo, hervidos, fritos de de muchas formas, la verdad que son muy ricos.   Es la pasta de los alemanes

Ingredientes:

• 350 gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 huevos
• 1/4 lt de agua tibia aproximadamente.

Preparación:

Tamizar la harina y ponerla en un bol.

Amasar con sal, nuez moscada y agua tibia ir agregando poco a poco los huevos y dejar descansar por 15 min.

Cubrir la masa con una toalla humedecida y cortar con un cuchillo en tiras, dejarlas caer en agua hirviendo y sacarlos cuando suban.