Bomba

Berlinas o bombas, también es una receta tipíca alemana.   Se consiguen en todas las pastelerías, rellenas de todo tipo de mermeladas, son fáciles de hacer y muy ricas para la merienda

Ingredientes:

• 30 gr de levadura
• 4 cucharadas de agua tibia
• 30 gr de azúcar
• 500 gr. de harina
• 25 gr. mantequilla derretida
• 2 yemas
• 1 pizca de sal.

Preparación:

Relleno

• Mermelada
• Aceite para freír
• Nevazúcar

Masa

Mezclar la levadura con la leche, 1 cucharada de azúcar y dejar subir.

Unir la levadura  y los demás ingredientes y amasar.

Estirar la masa y dar 1/2 cm de espesor, cortar círculos de 8 cm.

Colocar un poquito de mermelada en el centro de cada circulo, levantar la parte de pasta y envolverlos en forma de bollitos redondos. Colocarlos en un trapo enharinado y tapar con otro, dejar que suban bien. Calentar bien el aceite y colocarlos en el con una espumadera para que no se deformen y tapar 2 min, voltearlos y terminarlos de cocinar sin tapar. Espolvorearlos con nevazúcar y canela.