Merengón

Otro postre tradicional y delicioso, me encanta se los dejo para que lo preparen y lo disfruten con grandes y chicos

Ingredientes:

• 10 claras de huevo
• 24 cucharadas de azúcar flor
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Crema inglesa

• 1/2 lt de leche
• 4 cucharadas de harina
• 3 yemas de huevo
• 1/4 taza de azúcar
• vainilla al gusto

Caramelo

• 1/2 taza de azúcar
• 1/8 taza de agua

Preparación:

Batir las 10 claras hasta que formen picos, agregar las 24 cucharadas de azúcar flor y luego seguido el caramelo hecho con anticipación y batir hasta que coja color marrón claro uniforme.

Enmantequillar bien un molde con hueco y agregar poco a poco la mezcla y apretar cada vez para que no queden burbujas de aire. Llenar todo el envase y si es posible rebosarlo.

Poner dentro de una bandeja honda (pasticho) con agua y al horno a 400° durante 25 min.

Sacar y dejar enfriarse al natural y luego meter en la nevera.

Crema Inglesa

Cocinar juntos la leche, harina, azúcar y la vainilla hasta que agarre el punto deseado, luego mezclarle las 3 yemas y apagar el fuego, dejar enfriar y meter en la nevera.

Verter el merengón en un envase de vidrio y bañarlo primero con un caramelo recién preparado en forma de estrella, luego bañarlo con la salsa inglesa.