El Carpaccio fué creado por Giuseppe Cipriani en Venecia -Italia, se dice que para complacer a una condesa de nombre Amalia Nani Mocenigo, quién seguía una rigurosa dieta, él ideo un plato con finas rebanadas de carne de res cruda y las aderezó dandoles un toque con queso parmesano, en la gastronomía actual el carpaccio se come en casi todo el mundo y se prepare con una diversa variedad de productos.
En nuestro co
medor preparamos Carpacio de Pulpo a diferencia del original este se come cocido y los aderezamos con sal ahumada, aceite de oliva, limón y pimienta, se ha convertido en un emblemático de Xinia y Peter, hemos logrado diferentes preparaciones como el Carpacio de Cerdo Meloso y algunos otros.
medor preparamos Carpacio de Pulpo a diferencia del original este se come cocido y los aderezamos con sal ahumada, aceite de oliva, limón y pimienta, se ha convertido en un emblemático de Xinia y Peter, hemos logrado diferentes preparaciones como el Carpacio de Cerdo Meloso y algunos otros.
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