La guasacaca es la salsa autóctona por excelencia de la gastronomía de Venezuela.
- Está compuesta principalmente por:
- Aguacate
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Pimiento verde
- Cilantro
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Generalmente todo esto suele ser licuado, si bien existen algunas variantes donde todo es picado finamente.
- Comparte ciertas características del guacamole mexicano.
- En algunos casos se puede poner ají para darle un toque picante.
- Algunas personas suelen emplear mayonesa para su elaboración (especialmente quienes preparan comidas rápidas).
Se suele emplear en:
Incluso, se puede también emplear en perros calientes.
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