Cada país y cada cultura en la cual se celebra la Navidad, ha dotado a la fiesta de características particulares, y la mesa es el epidcentro de todas estas alegres y diversas manifestaciones de alegría navideña.
En esta ocasión, hemos escogido cinco preparaciones tradicionales de alrededor del mundo, que nos resultan curiosas y muy distintas a lo que normalmente se degusta en la mesa navideña criolla:
1. Hot buttered rum: Como la traducción de su nombre indica, el ron caliente con mantequilla. Esto, en un país tropical en el que la norma es combinarlo con hielo y limón, parece como el mundo contrario. Pero en una Navidad bajo cero como la de Europa y Norteamérica, es una reconfortante delicia.
2. Pinnekjøtt: Este platillo noruego significa "palo de carne" y consiste en costillas de cordero ahumadas, cocidas al vapor sobre ramas de abedul, y acompañadas de papas y puré de colinabo.
3. Christmas pudding: Clásico de la mesa navideña británica, elaborado con frutos secos y nueces, y por lo general hechos con sebo. Es muy oscuro en apariencia como consecuencia de los azúcares oscuros y melaza negro en la mayoría de las recetas.
4. Kuswar: Una combinación de 22 platillos hechos por la comunidad católica en la India, particularmente en Bangalore y Goa, y que combina diversas variedades de tortitas y pastelillos.
5. esnica: es un pan redondo cuyo nombre deriva del vocablo serbio para “compartir” y cuyo consumo es ceremonial durante la cena navideña de esta nación. Alrededor de su preparación y servicio existen varias creencias y costumbres que son las que lo hacen particular.
No hay comentarios:
Publicar un comentario