Necesitas
6
huevos, claras y yemas separadas
3 tazas
(aprox. 3/4 lb) de carne de cerdo cocida y desmenuzada
1/4 taza
de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/2 taza
de aceite
1/4 taza
de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1
cebolla, rebanada
1 paquete
(16 oz) de ejotes (habichuelas verdes) congelados (descongélalos antes de usar)
1 frasco
(16 oz) de salsa de tomatillo
2 tazas
de agua
1
cubo de caldo de pollo
Hazlo
BATE las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos duros. Incorpora cuidadosamente las yemas, la carne y el queso.
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega 1/3 de la mezcla de carne en 4 montoncitos (1/4 taza); aplástalos hasta formar 4 tortitas de 4 pulgs. Cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Sácalas y escúrrelas sobre papel toalla. Tápalas para mantenerlas calientes. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla de carne.
CALIENTA entretanto el aderezo en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla; cocínala 3 min. revolviéndola de vez en cuando. Incorpora los ejotes; cocínalos 2 min. Añade la salsa de tomatillo, el agua y el caldo; mézclalos bien. Hazlos hervir; cocínalos 5 min., revolviéndolo de vez en cuando.
SIRVE las tortitas de cerdo con la salsa por encima.
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