Stollen

Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 2 cucharadas polvo hornear
• 200 gr. azúcar
• 1 paq. azúcar vainilla
• pizca sal
• 4 gotas de almendras amarga
•  1 cucharada de ron
• 4 cucharadas de limón
• 1 punta cuchillo cardamomo
• 1 punta cuchillo nuez mozcada
• 2 huevos
• 125 gr. mantequilla o margarina
• 50 gr. grasa
• 250 gr. requesón seco
• 125 gr. pasas amarillas
• 125 gr. pasas oscuras
• 125 gr. almendras o avellanas
• 40 gr.naranja confitada

Para untar: 50 gr. mantequilla o margarina

Rociar: 50 gr nevazúcar

Preparación:

Mezclar la harina con el polvo de hornear y cernir sobre una tabla, hacer un hueco en el medio, agregar el azúcar, especies y los huevos, hacer una masa con parte de la harina. Encima se pone la mantequilla fría, la grasa, el requesón pasado por colador, las pasas amarillas y las oscuras, las almendras molidas y la naranja confitada

Si se pega agregar mas harina.

hacer forma de stollen y sobre papel engrasado.

Hornear 75 min. Calor mediano

Después de horneado untar mantequilla y la nevazúcar.