Ingredientes:
- 1 kg de Naranja
- 1 kg de Azúcar
- 2 Limones
Preparación:
Pele las naranjas, corte la pulpa en trocitos y la corteza en tiritas finas. Ponga en una olla al fuego 2 1/2 litros de agua la pulpa de naranja, el zumo de los limones, conchas y las semillas envueltas en un trozo de gasa atado.
Déjelo cocer a fuego suave hasta que el liquido se reduzca tres cuartas partes y cuélelo totalmente a través de un trapo fino. Mezcle el jugo obtenido con el azúcar y las cortezas de naranja (sin la gasa) y ccocine a fuego vivo hasta que la espátula quede tapada.
Déjela enfriar viertala en frascos de vidrio y tápelas con discos de papel mojado en coñac.
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