El café es un ingrediente que abarca todas las aristas de la gastronomía. Como bebida, sus granos como decoración y ahora como una genial vinagreta con los aromas envolventes de este producto. Puedes usarla en carnes a la parrilla, con foie gras, camarones ahumados y sobre, obviamente, ensaladas verdes.
Para 2-3 porciones
Ingredientes
1 cucharadita de café, muy finamente molido
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de pimienta molida
¼ de taza de vinagre de jerez
½ taza de aceite de oliva
Preparación
Combinar los ingredientes secos junto al vinagre en un bol.
Añadir, lentamente, el aceite de oliva y batir con fuerza hasta que todo se integre.
Guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
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