Mérida es un estado muy polifacético, tenemos desde la carretera más alta de Latinoamerica con temperaturas en algunos meses bajo 0, hasta el Sur del Lago con clima tan caliente que se cultivan, mangos, tomates y la estrella del cultivo de esa zona que es el plátano. Conocen ustedes algo mas versátil y delicioso que los plátanos, verde o maduros desde los mas pequeños a los mas grandes, son una verdadera ricura, en algunos países como España le dicen plátano a los cambures o bananas, que son de la misma familia pero se pueden comer crudos o cocidos, desde postres hasta platos completos pasando por ensaladas y muchos otros. Les dejo algunas recetas de plátanos para que las disfruten en casa.
- 1/2 taza de margarina
- 1 1/2 de azúcar
- 1/2 ct de canela molida
- 1/ ct de clavo de olor en polvo
- 1 limón
- agua
- 4-6 plátanos maduros en rodajas gruesas
- 2 tazas de agua
- vainilla al gusto
En un sartén poner la mantequilla, una taza de azúcar, canela nuez moscada, clavo de olor, jugo de limón ácido, vainilla y los plátanos. Dejar que se doren estos últimos un poco.
Agregar el agua hasta cubrir los plátanos. Rociarlos entonces con el resto de la azúcar.
Tapar bajar el fuego y dejar cocinar hasta que haya consumido el líquido y se caramelicen los plátanos.
servir los plátanos en una fuente, templados y bañados en su salsa.
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