Sabias palabras de un cocinero español,

Uno de los pilares básicos de la democracia es el derecho de todos a la información.
La defensa de la libertad de elección de todo ser humano, para que pueda ir a donde le plazca sin renunciar a ser de donde es, continúa siendo para este cocinero una forma de entender la vida desde su universo local.
La voluntad de convivir con personas de criterio, formadas en la búsqueda de la libertad, no admite claudicaciones.
Ésto lo  escribo para incentivar el ejercicio de la libre expresión y manifestar el deseo de que tantas y tantas conciencias dormidas despierten; ya no podemos vivir del crédito, ahora nos toca ser nosotros mismos.
Como dijo Frédy Girardet, la hora del recreo se ha acabado
                                                   Santi Santamaria
                                                   Cocinero