Un grupo de personas llenas de optimismo y deseos de superacion, vienen reuniendose desde algún tiempo para hacer conocer las tres Méridas del mundo e impulsarlas, económica y turísticamente.
Tenemos el honor y el orgullo de haber sido invitados por la Cámara de Comercio de Mérida Venezuela y los organizadores de la feria de turismo de las tres Méridas del Mundo, que se llevará a cabo en Mérida-Yucatán-México, para representar la gastronomía venezolana, epecialmente la de Mérida.
Hemos centrado nuestra participación en PASADO, PRESENTE Y FUTURO DE LA GASTRONOMIA DE LOS ANDES VENEZOLANOS.
La influencia extranjera en nuestra gastronomía se ha visto a lo largo de la historia, acentuándose en los últimos 10 años, donde también la agricultura ha ido tomando su protagonismo en los cultivos de lo que llamamos la nueva cocina criolla, así que ya consideramos como nuestra la variedad de vegetales y verduras que nos han llegado de otras latitudes y que se convirtieron en productos cosechados en nuestros páramos y montañas de menor altitud.
Entre otros: los hongos con algunas variedades muy interesantes, por ejemplo hoy se come el típico pastelito andino de carne y arroz, relleno de champiñones o de trucha, la cuál consideramos propia de los Andes merideños. Como éstos, también las alcachofas, esparragos, variedades de lechugas, y muchos otros que ya son parte de la mesa del andino y del venezolano en general.
Así que llevaremos a esta maravillosa invitación de tanta responsabilidad, desde lo más tradicional hasta la moderna cocina de hoy en día.
Nos sentimos altamente comprometidos y muy agradecidos por esta gran oportunidad de dejar en alto la gastronomía venezolana, ante nuestros pares de México y España.
Estaremos presentes en el evento Richard Sosa del @RestMielyCanela, Teo Zurita del café @DeLaCapellanía, Nestor Gutierrez quién se viene desempeñando de manera excelente dentro de la cocina de estos servidores, claro está Peter y yo.
Haremos cocina en vivo y charlas, durante las mismas mostraremos los encantos de la naturaleza de nuestro estado así como el trabajo de nuestros artistas, pintores, textiles etc que carácterizan la cultura y tradición de nuestro pueblo, todo acompañado de la bella música de nuestros compositores regionales.
Seguros de que nuestro éxito es el éxito de nuestra querida Mérida y de los venezolanos en genral, vamos con toda la energía positiva y el amor a desempeñar nuestro oficio.
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