EL GRAN VIEJO PRIMER MUNDO

Ya tenemos varios días de haber llegado de nuestro acostumbrado  viaje a Londres y París, en el cuál además de la dicha de ver a nuestros hijos y nietos, siempre aprovechamos de ir a musicales y recitales de artistas que nos gustan y por supuesto conocer y comer en los mejores sitios de estas dos grandes ciudades.
Este viejo y primer mundo, no deja de asombrar y de llenarnos de esperanzas cada vez que lo visitamos, ya que si tomamos en cuenta lo que ellos han pasado a lo largo de su historia, guerras, reinados que han sido como dictaduras, comunismo en algunos países, sin embargo han logrado vencer todos estos obstáculos y lograr un verdadero bienestar y progreso para sus ciudadanos, tanto los itinerantes como los propios.  Eso me  llena de esperanzas y pienso que nosotros tenemos también la posibilidad de superarnos y lograr convertirnos en un país rico-rico en todos los sentidos, porque la riqueza natural que tiene Venezuela hasta ahora solo nos ha servido para empobrecernos,  no pierdo la Fe que a la vuelta de 10 años podamos acercarnos considerablemente a estos parámetros de respeto y convivencia.
Es increíble que por ejemplo en Londres, donde tienen una población tan alta de personas que están de paso, de una diversidad de razas, colores y credos logren convivir respetando los derechos de cada uno.
Imaginense que las bicicletas para alquilar están estacionadas en la calle solamente para que usted llegue y con una moneda la pueda alquilar y después de su uso pueda dejarla de nuevo en cualquier otro de los estacionamientos que tienen para ellas, lo mejor de todo es que a nadie se le ocurre robárselas o desvalijarlas, dejarlas botadas en cualquier lugar, no, porque es un servicio público que beneficia a todos....  Pero si eso fuese poco, quienes comercian  estas bicicletas son empresas privadas que les dan mantenimiento las renuevan etc.  Si esto es ya una verdadera sorpresa para nosotros los venezolanos, les voy a contar algo que los dejará con la boca abierta.   Existen ya 3 empresas de alquiler de carros, pero no el tradicional y elitesco que conocemos aquí, si no uno accesible para cualquier ciudadano que tenga sus documentos en regla y se suscriba a la organización por solo 75 libras al año, ellos le entregan una tarjeta magnética con código de barras que a su vez está en el parabrisas del vehículo, estamos hablando de carros de último modelo, que ni siquiera conocemos en nuestro país y que están ubicados por toda la ciudad,   usted entra en Internet  ubica el vehículo más cercano y lo reserva por una o mas horas,  el  costo es de 8 libras la hora, llega al auto pone su tarjeta magnética y aunque no lo crean el mismo se abre y tiene las llaves dentro, solo prenderlo y arrancar.
Se imaginan semejante cosa en Venezuela?, no verdad? pues allí nadie se lo roba, lo desvalija, lo raya o le pincha los cauchos, no, no nada de eso ocurre.
Así como este ejemplo,  podría pasar horas y horas contándoles todas las cosas que tienen y se respetan.  Pero como quiero hablarles también de otras experiencias , les dejo solo ese comentario para que al igual que nosotros pongamos todo nuestro empeño en trabajar por un país mejor.
Estuvimos en diferentes restaurantes de la ciudad de Londres, guiados por nuestro hijo Otto que además de vivir allí desde hace 20 años con algunos intervalos, trabaja en el mundo de la gastronomía y es un gran sibarita.  Así que junto a el y a Raúl Castillo chef venezolano que trabaja en el Hotel Soho ( 5 estrellas ) comimos en unos sitios excelentes, iniciamos el recorrido en un restaurante peruano de nombre CEVICHE que esta ubicado en pleno centro, es de Martín Morales que por supuesto es peruano, allí comimos una variedad de ceviches y platos propios del Perú.   es un sitio que está muy de moda, cocina un venezolano de nombre Alejandro y sus platos  causan sensación en el paladar de los ingleses.   Estuvimos en ROCA, comida japonesa occidentalizada, con un ambiente exquisito y una gastronomía verdaderamente espectacular, sus platos y postres no solamente de alta calidad gastronómica si no de una presentación grandiosa,  platos que semejaban un jardin japonés entre otros, altamente recomendable.   También comimos en el que consideran el mejor restaurante italiano de la ciudad, LOCATELLI nos impresionaron los gnoquis y el postre, un sitio muy elegante y formal,   Una vez hecho este pequeño recorrido nos dedicamos a cocinar Raúl y yo en casa de nuestro hijo.    Ir a un automercado en Londres es desear cocinar de inmediato!!! compramos bacalao fresco, que para mi gusto es el mejor pescado del mundo,  lomito y carré de cordero, por supuesto papas apropiadas para gnoquis, ( allá se encuentra la variedad de papas que necesiten para la elaboración que quieran ) y nos dimos un verdadero festín en dos comidas que disfrutamos al máximo con familiares y amigos.
Definitivamente ser un chef con estrellas michelin en Europa no debe ser nada difícil, la variedad de productos es impensable, así que si aquí con tan pocas cosas logramos platos exquisitos, como será allá?
Luego fuimos a la bellisima París que siempre nos recibe con los brazos abiertos y nos brinda su mejor cara, Peter y yo como muchos saben nos amamos profundamente y no perdemos ocasión de disfrutar de momentos llenos de romance, así que París es ideal.    Reservamos en el brunch del Café de la Paix ubicado en el Gran Hotel de París  allí  con  lo precioso del sitio la abundancia de exquisitos platos y la champaña rosada no puedo más que decirles que es un imperdible, deben disfrutar  esa experiencia cuando vayan a la  bella  París,  Reservamos también, ( deben hacerlo con 2 meses de anticipación ) en el Restaurante Julio Verne en  la Torre Eiffel de  Paul Ducasse, sin palabras!!! todo, todo absolutamente todo fué maravilloso.
Amigos, mi conclusión de este último mágico viaje en dos grandes ciudades del viejo - primer mundo, es que me da la energía y me acrecienta el amor por mi bella Venezuela y me invita a trabajar mas y mas por hacer de mi tierra un mejor país,  deseo que a muchos, muchos venezolanos les sea posible visitar estos países que han logrado el progreso y bienestar en un socialismo bien entendido y practicado, no dejemos que se nos nuble la vista y en lugar de reflexionar sobre estas maravillas, digamos  que ellos tienen mucho tiempo de vida y por eso han logrado tanto, ya que precisamente el ejemplo que nos dan día a día,  es el que debe servirnos para no caer en los males por los que ellos pasaron, tomemos sus mejores experiencias y unamoslas a la riqueza natural  y humana de los venezolanos y construyamos el mejor país del mundo,  Así lo merecemos. 
Amamos  a Mérida, amamos  a Venezuela Xinia y Peter